Ի՞նչ դիետա պետք է պահպանել պանկրեատիտի դեպքում:

դիետա պանկրեատիտի համար

Յուրաքանչյուր երրորդ անձ տառապում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումից, բայց ոչ բոլորը գիտակցում են պանկրեատիտի դեմ դիետայի անհրաժեշտությունը:

Դիետայի մասին խոսելուց առաջ կարևոր է հասկանալ, թե ինչ է պանկրեատիտը, ինչու է այն առաջանում և ինչպես է այն իրեն դրսեւորում:

Ի՞նչ է պանկրեատիտը:

Այս հիվանդության ուսումնասիրությունը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելին իմանալ այն օրգանի մասին, որում առաջացել է վնասվածքը: Ենթաստամոքսային գեղձը խառը գործառույթով հորմոնալ օրգան է (էկզոկրին + էնդոկրին):

Էնդոկրին ֆունկցիան արտահայտվում է սեփական հորմոնների (գլյուկագոն և ինսուլին) արտադրության մեջ, որոնց գործունեությունն ուղղված է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը:

Էքսոկրին ֆունկցիան բաղկացած է ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցների (ենթաստամոքսային գեղձի հյութ) արտադրությունից, որոնք բարելավում են մարսողությունը: Օրգանն ինքնին գտնվում է ստամոքսի ետևում ՝ ձախ հիպոքոնդրիումում:

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցես է `կապված դրա կառուցվածքի հետագա վնասման հետ:

Պանկրեատիտի պատճառները.

  1. Ալկոհոլի չարաշահում:
  2. Անճշտություն դիետայում, սխալ դիետա:
  3. Հիվանդություններ, որոնք կապված են լյարդի լեղուղիների համակարգի վնասման հետ (այն ներառում է լեղապարկը, որից դուրս են գալիս լեղուղիները): Նման հիվանդությունները ներառում են `խոլելիտիասիս, խոլանգիտ, տասներկումատնյա աղիքի պապիլայի ուռուցքներ, լյարդի դարպասների ուռուցքներ):
  4. Որոշակի դեղամիջոցների ընդունում, որոնք թունավոր ազդեցություն ունեն ենթաստամոքսային գեղձի վրա (հակաբակտերիալ դեղեր, հակաքաղցկեղային դեղեր):

Սուր և քրոնիկական պանկրեատիտի ախտանիշներ

Տարբերվում են քրոնիկ և սուր պանկրեատիտը: Այս ձևերից յուրաքանչյուրն ունի մի տեսակ կլինիկական բուժում և պահանջում է անհատական ​​թերապիայի ընտրություն:

ինչպես է դրսեւորվում պանկրեատիտը

Սուր պանկրեատիտին բնութագրում են.

  • Կտրուկ գոտիների ցավը մարմնի վերին կեսում: Theավը կարող է կապված լինել կերած սննդի հետ, և նաև առաջանում է ինքնուրույն:
  • Մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում տենդագին թվանշաններով (38, 1-39, 0 աստիճան ցելսիուս);
  • Կերված, երբեմն մաղձով ուտելիքի փսխում (երբ հիվանդության առաջացումը կախված է լյարդի լեղուղիների համակարգի վնասումից);
  • Սրտխառնոց, որն առաջացնում է փսխում;
  • Դիարխիա (ազատ աթոռներ);
  • Կերված չմարսված սննդի պղտորումը;
  • Արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր թվեր;
  • Որովայնի պալպատման (զգացողության) դեպքում. որովայնի առաջային պատը լարված է, ցավոտ մասնագիտացված կետերում, բնորոշ է պանկրեատիտի և լեղապարկի հիվանդությունների ուսումնասիրությանը:

Կարևոր է:Եթե այս ախտանիշները հայտնաբերվեն, դուք պետք է անհապաղ դիմեք բժշկի `հետագա գործիքային հետազոտության համար:

Պանկրեատիտի քրոնիկական ձևը բնութագրվում է.

  • Painավ էպիգաստրիկ (ստամոքսի) տարածքում: Ձախ հիպոքոնդրիումում ծանրություն (ձախ կողմում): Սուր գոտու ցավը ավելի հաճախ տեղի է ունենում պանկրեատիտի քրոնիկական ձեւի սրացման հետ և տեղի է ունենում ուտելուց 40-50 րոպե անց;
  • Դիսպեպտիկ խանգարումներ (կապված մարսողական համակարգի վնասման հետ): Դրանք ներառում են. Փսխում, ուտելուց հետո, փորկապություն, փոփոխություն փորլուծությամբ (հնարավոր է կղանքի սպիտակ բծերի գանգատներ. Դրանք չմարսված ճարպի մասնիկներ են և դրանց քայքայման արտադրանքները.
  • Գլխապտույտն առաջանում է նյարդային համակարգի գրգռվածության պատճառով չեզոքացված գլյուկոզի մոլեկուլների կողմից;
  • Գազերի փչում (ստամոքսի գազեր);
  • weightգալի քաշի կորուստ:

Պանկրեատիտի բարդությունները

Պանկրեատիտի բարդությունները, որոնք առաջանում են ոչ պատշաճ բուժումից կամ ոչ պատշաճ իրականացումից.

  • Սուրից քրոնիկի անցում;
  • Լեղապարկի բորբոքում (խոլեցիստիտ);
  • Եթե երկրորդական վարակը մտնում է բորբոքված օրգան, կարող են առաջանալ թարախակույտ (սահմանափակ թարախային բորբոքում) և ֆլեգմոն (ցրված թարախային բորբոքում).
  • Շաքարային դիաբետ - տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ ազդում են ենթաստամոքսային գեղձի ամենափոքր կառուցվածքները (Langerhans կղզիներ):
  • Արյունահոսություն;
  • Պերիտոնիտ (բորբոքային գործընթացի անցում ենթաստամոքսային գեղձից որովայնի խոռոչ);
  • Արյունահոսություն - տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ օրգանի պարկուճը կոտրվում է (չափազանց հազվադեպ):

Պանկրեատիտի բուժման հինգ հիմնական սկզբունքները

Բարդություններից խուսափելու համար անհրաժեշտ է անհապաղ խորհրդակցել բժշկի հետ և անթերի հետևել նրա առաջարկություններին:

պանկրեատիտի բուժման ընդհանուր սկզբունքներ

Ենթաստամոքսային գեղձի սուր պանկրեատիտի բուժումը ենթադրում է հետևյալ սկզբունքները.

  1. Թունազերծման թերապիա (մարմինը թունավորումից ազատելը);
  2. Մարմնում ավելցուկային ազատ գլյուկոզի չեզոքացում;
  3. ենթաստամոքսային գեղձից բորբոքման հեռացում;
  4. Բարդությունների կանխարգելում;
  5. Ախտանիշի թեթեւացում:

Երբ սուր հիվանդությամբ պանկրեատիտով հիվանդ է ընդունվում հիվանդանոց, առաջին հերթին բոլոր բուժական միջոցառումներն ուղղված են մարմնի հարբածությունը (թունավորումը) հեռացնելուն:

  1. Հիվանդին պետք է կաթիլներ մատակարարել 5% գլյուկոզի լուծույթով, 0. 9% նատրիումի քլորիդ լուծույթով `1000-1200 մլ ծավալով:
  2. Նշանակվում է «սոված» դիետա (թույլատրվում է միայն առատ խմել մարմինը ավելորդ տոքսիններից և ազատ գլյուկոզայից ազատելու համար);
  3. Պետք է նշանակել միզամուղ միջոցներ ՝ շրջանառվող արյան մատակարարումը նվազեցնելու և մարմնից տոքսինները հեռացնելու համար:
  4. Սպիտակուցի ինհիբիտորները, որոնք նվազեցնում են ենթաստամոքսային գեղձի աճող էկզոկրին ակտիվությունը:

Թունավորման համախտանիշի վերացումից հետո այս հիվանդության դեմ պայքարի համար ձեռնարկվում են հետագա բժշկական միջոցառումներ: Պանկրեատիտի ցանկացած ձեւի համար միշտ առաջարկվում է դիետա:

Հետաքրքիր է:Սուր պանկրեատիտի տեսքով և քրոնիկ պանկրեատիտի սրմամբ, հիմնականում սահմանվում են երեք հիմնական բաղադրիչներ ՝ ցուրտ, սով և հանգիստ:

Սառը - ոչ սինթետիկ գործվածքով փաթաթված սառույցի տուփը պետք է քսել ձախ հիպոքոնդրիումի վրա և պահել 40 րոպե, ապա հանգստանալ 20 րոպե: Այս ընթացակարգը դանդաղեցնում է արյան մատակարարումը, ինչը հրահրում է բորբոքման զարգացումը:

Դիետա պանկրեատիտի համար

պանկրեատիտի սննդային կանոնները

Դիետան նորմալացված քանակությամբ սննդամթերք է, որն օգտագործվում է թերապևտիկ նպատակներով և անհրաժեշտ է ամբողջ օրվա էներգետիկ հաշվեկշիռը լրացնելու համար:

Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի դիետան և դրա մոտավոր պարունակությունը տարբեր են `ինչպես սուր, այնպես էլ քրոնիկ ձևերով:

Քաղց: Պանկրեատիտի սնուցումը պետք է լինի կոտորակային: Այն պետք է առաջին երկու օրվա ընթացքում լիովին չուտի (սեփական մարսողական համակարգը բեռնաթափելու և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսը նվազեցնելու համար):

Այս ժամանակահատվածում հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիցուկի խառնուրդ, չոր մրգերից կոմպոտներ, ժելե, անանուխ, վարդի կոնքեր, հանքային ալկալային ջրեր, հատուկ լուծույթներ:

3-րդ օրվանից սկսած ՝ պանկրեատիտի սննդային թերապիան հիմնված է նուրբ դիետայի վրա:

Կարևոր է:Արգելվում է ուտել շատ տաք, շատ սառը, կծու, կծու, թթու, ապխտած, քաղցր, տապակած սնունդ:

Ուտել ուտել փոքր չափաբաժիններով օրական 7-8 անգամ: Բոլոր ապրանքները պետք է ջերմորեն լավ մշակվեն, քերած լինեն բլենդերի մեջ կամ քերած: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մինչև 2-2, 5 լիտր հեղուկ, դա կարող է լինել թարմ քամած հյութեր, վայրի վարդի, երիցուկի, մրգերի ըմպելիքներ, ժելե, կոմպոտներ, ալկալային ըմպելիքներ:

Պանկրեատիտի սնուցումը ներառում է որոշակի սնունդ խիստ սահմանված չափաբաժիններով. ցորենի փրփուր օրական ոչ ավելի, քան 50 գ (արգելվում է տարեկանի պալատները, պրեմիում հացը, թարմ հացը), նիհար միս (տավարի միս, հավի կրծքամիս, հնդկահավ), ձուկ(ձողաձուկ, կեռաս, պիկ, սաղմոն), ձու (օրական 1 հատ. լորի ձվերը շատ հարուստ են սննդանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են ամենօրյա ռացիոնալը լրացնելու համար):

-ածր յուղայնությամբ կաթնամթերք (կաթ, կաթնաշոռ, թթվասեր, սերուցք, խմորված թխած կաթ), բիոկեֆիրների օգտագործումը խստիվ արգելված է, քանի որ դրանք պարունակում են կենդանի բակտերիաներ, որոնք կարող են ավելացնել ֆերմենտացումը պանկրեատիտով և թարմ կաթով հիվանդների աղիներում, բոլոր բանջարեղենները կարող են սպառվել (շոգեխաշած վիճակում)և խաշած), հացահատիկային մշակաբույսեր (բրինձ, վարսակի ալյուր, ձավար, հնդկացորեն, կորեկի ձավար), մրգեր (թույլատրվում է միայն կանաչ խնձոր. օրական 1 խնձոր, ոչ ավելի, քան 300 գ քաշ):

Հուշում!Միջին հաշվով օրական սնունդից ստացված կալորիաների քանակը չպետք է գերազանցի 700 - 750 կկալ: Ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար նման դիետան տեւում է 3 օր: Պանկրեատիտի սրացման 5-րդ օրվանից դիետան պետք է լինի օրական սպառված կիլոկալորիաների քանակով մինչև 1000:

Դա անելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել սպիտակուցի քանակը օրական մինչև 10-15 գ (սպիտակուցներ պարունակող ապրանքներ. կաթնաշոռ, թթվասեր, ձու, հավի կրծքամիս), պարզ ածխաջրեր մինչև 200 գ (ձավարեղեն, մեղր, շաքար, կարտոֆիլ):

Սուր պանկրեատիտով հիվանդի ամենօրյա ընտրացանկի օրինակ ՝ սկսած 5-րդ օրվանից.

  1. Նախաճաշ:Կորեկի շիլա (ջրի վրա), ցորենի կոտրիչ 15 գ, քաղցր թեյ:
  2. Երկրորդ նախաճաշ:Եփած ճակնդեղ 45 գ, քերած, հավի կրծքամիս 50 գ, կիտրոնի բալասան արգանակ
  3. unchաշ:Բուսական արգանակ 150 գ, ցորենի կոտրիչ 15 գ, չրերի կոմպոտ
  4. Խորտկարան:Պյուրե կարտոֆիլ 50 գ, խաշած ձուկ 30 գ, թեյ առանց շաքարի
  5. Ընթրիք:-ածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կաթսա 60 գ, մասուրի արգանակ
  6. Երկրորդ ընթրիք:Քաղցր կաթ ՝ մեղրով:

Այս դիետային պետք է հետևել մոտավորապես 7-10 օր: 10-րդ օրվանից սկսած կալորիաների քանակը բարձրանում է մինչև 2000-2500 կկալ: Սննդամթերքը պետք է ամբողջությամբ լրացնի մարմնի էներգետիկ մնացորդները և բացասաբար չանդրադառնա մարսողության գործընթացների վրա:

Սնուցում քրոնիկական պանկրեատիտի համար

ինչ կարող է և չի կարելի ուտել պանկրեատիտով

Խրոնիկ դիետա խորհուրդ է տրվում քրոնիկական պանկրեատիտի դեպքում: Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, փոքր մասեր ամբողջ օրվա ընթացքում:

Սնունդը պետք է ուտել որոշակի ժամանակ ՝ ուտելիքների միջև խիստ նշանակված ընդմիջումներով (օրինակ ՝ 7: 00, 11: 00, 14: 00, 16: 00, 19: 30): Շատ հաճախ, քրոնիկական պանկրեատիտով, պետք է նշանակվի թիվ 5 դիետա: Սա խնայող դիետա է, որը նախատեսված է բուժական նպատակներով ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի, լեղուղիների, լյարդի հիվանդությունների ժամանակ:

Մարմնի լավ աշխատանքի համար էներգիայի հաշվեկշիռը և կալորիաների ընդունումը պահպանելու համար առաջարկվում են հետևյալ մթերքները.

Թիվ 5 բուժական դիետայի սննդի մոտավոր չափաբաժինը

Սպիտակուցային սնունդ:Սա շատ էներգետիկ հարուստ սնունդ է, երբ այն քայքայվում է, շատ էներգիա է արտանետվում: Հատկացրեք կենդանական և բուսական ծագման սպիտակուցները: Կենդանական սպիտակուցներ պարունակող ապրանքները ներառում են. Միս (տավարի, գառան, խոզի միս, նարնջի պղպեղ, հնդկահավի միս), ձուկ (ձողաձուկ, նիհար սաղմոն, կարկանդակ, կարմիր ձուկ, ծովամթերք ՝ ծովախեցգետին, կաղամար), կաթնամթերքապրանքներ (ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թթվասեր, կաթ, սերուցք, խմորված թխած կաթ, պանիր, շիճուկ, մածուն:

Կարևոր է:Խորհուրդ չի տրվում ուտել կենդանի բիֆիդոբակտերիաներ պարունակող սնունդ ՝ աղիներում քայքայվելուց և խմորումներից խուսափելու համար): Կենդանական սպիտակուցի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 80 գ-ը:

Բուսական սպիտակուցներ պարունակող ապրանքները ներառում են `հացահատիկային մշակաբույսեր (հնդկացորեն, ցորեն, մարգարիտ գարի, ոսպ, ընկույզ (ընկույզ, նուշ, գետնանուշ, արևածաղկի սերմեր): Բուսական սպիտակուցի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 100 գ-ը:

>

Խորհուրդ չի տրվում լոբազգիներ ուտել, քանի որ դրանք օրգանիզմում խմորում են առաջացնում և այդքան թույլ մարսվող սնունդ, որը նպաստում է փքվածությանը, աղիքային խոռոչում պաթոգեն միկրոֆլորայի վերարտադրմանը:

Foodարպ պարունակող սնունդ:Fարպերը պետք է լինեն կենդանական ծագում:

Հուշում!fatարպ պարունակող սննդի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 70 գ-ը: Այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում ավելացնել միայն պատրաստի արտադրանքներին, ուտելուց անմիջապես առաջ (շիլա, կարտոֆիլի պյուրե):

Ածխաջրածին սնունդ:Ածխաջրերը պետք է լինեն պարզ կառուցվածքով և հեշտությամբ մարսվող: Այս արտադրանքի մեջ են մտնում. Շաքարավազ, ցորենի ալյուրի 1-ին դասի ալյուր, ցորեն, սիսեռ, կարտոֆիլ, մեղր, խնձոր, նարինջ, մանդարին, տանձ, գազար, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, վարունգ, հատապտուղ: Հեշտ մարսվող ածխաջրերի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 350 գ-ը:

Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ է տրվում ամսական ծոմ պահելու օրեր: Ծոմ պահելու օրեր - անցկացվում են ամսական 2-3 անգամ և բնութագրվում են սննդից լիովին հրաժարվելով. միայն ալկալային ըմպելիքների (հանքային ջրեր), վայրի վարդի, երիցուկի, կիտրոնի բալասանի արգանակների օգտագործումը: Բուժման այս մեթոդը հեշտացնում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, բարելավում է peristalsis- ը (մարսողական տրակտի երկայնքով սննդի կտորի շարժման գործընթացը) և նվազեցնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը:

Առաջարկվող սնունդ քրոնիկ շաքարախտով հիվանդների համար.

պանկրեատիտի պատրաստման կանոններ
  • ապուրներխորհուրդ է տրվում օգտագործել բանջարեղեն կարտոֆիլի, գազարի, ճակնդեղի, կաղամբի, մրգերի, ցածր յուղայնությամբ մսով արգանակների (հավի, տավարի, հնդկահավի, ձկների) հավելումով: Արգանակները չպետք է հարուստ լինեն, առանց բուսական յուղի և կենդանական ճարպերի ավելացման:
  • բանջարեղենային պյուրեներ
  • հիմնական դասընթացներ(խաշած կամ շոգեխաշած հավի կրծքամիս, հնդկահավի միս, ձուկ, տավարի միս) նվազագույն քանակությամբ աղով;
  • Թույլատրվում է
  • կոպիտ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն,հացաբուլկեղեն առաջին դասարանի ցորենի ալյուրից;
  • հացահատիկային հացահատիկային մշակաբույսերից(հնդկացորեն, գարի, մարգարիտ գարի, կորեկ, վարսակի ալյուր, վարսակի ալյուր): Շիլան պետք է եփել միայն ջրի մեջ, նվազագույն քանակությամբ աղով և շաքարով: Խստորեն արգելվում է շիլա ավելացնել կարագ;
  • >
  • 1-ին դասարանի ցորենի ալյուրի փրփուրներ(խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թարմ հաց և մրգահյութ ՝ պատրաստված պրեմիում ալյուրից, աշորայից, եգիպտացորենի ալյուրից)

Հետաքրքիր է:Պանկրեատիտի համար օրական կալորիականության ընդհանուր ընդունումը պետք է կազմի 2000-2670 կկալ:

Սննդամթերքը խստիվ արգելված է սպառման համար, ինչպես պանկրեատիտի սուր, այնպես էլ քրոնիկ ձևերով.

  • Ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներ;
  • Սուրճ, ուժեղ թեյեր;
  • Թարմ ցորենի և տարեկանի հաց;
  • meatարպային մսի արգանակներ (տավարի, խոզի միս, գառան յուղոտ խառնուրդից);
  • Կենդանական ճարպեր (խոզի և գառան յուղ);
  • Բանան, խաղող, թուզ;
  • Ենթամշակույթներ (կենդանիների և թռչունների ընդերք - ուղեղ, լյարդ, երիկամներ);
  • Սեմինա և բրնձի ձավարեղեն;
  • Տապակած և ապխտած ձուկ, տապակած ալյուրի արտադրանք;
  • Fatարպային կաթնամթերք, թարմ կաթ;
  • Շոկոլադ, քաղցրավենիք:

diseaseանկացած հիվանդության դեպքում դուք անպայման պետք է դիետա պահպանեք, քանի որ այն բարենպաստ ազդեցություն ունի բուժման ընթացքի վրա և կանխում բարդությունների զարգացումը: